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检测项目:肉类成分真假鉴定

目前,国内市场上在肉和肉制品的生产、销售中,利用掺 杂掺假,以次充好等手段欺骗消费者,谋取暴利的事件屡屡出 现,如鸡肉鸭肉制成“涮羊肉和烤羊肉”、“狐狸肉掺假事件” 等,欧洲的“马肉掺假丑闻”等。肉类掺假售假事件扰乱了正常 的市场秩序,国务院常务会议明确提出“严厉打击肉类产品掺 假售假等违法违规行为”。因此如何鉴别肉类及其制品是否掺 假已成为食品安全监管和检测机构迫切需要解决的问题。

目前领先的DNA基因检测手段是PCR(聚合酶链式反应) 技术。不同动物的DNA具有唯一性,采用这种技术可迅速准确 地鉴定产品中是否含有其他动物源性成分。PCR动物源性成 分鉴定的应用领域非常广泛,除鉴别肉制品掺假外,还可以对 保健品成分中的动物来源鉴定,甄别饲料中是否含有牛羊成 分有效防止疯牛病传播等。 

华才检测已具备全面的动物源性成分鉴定能力,让各种 假牛肉、假羊肉等无所遁形。作为国家认可的第三方检测机 构,华才检测可以有效确保肉类及制品整个产业链的质量和 安全,切实保障消费者的安全健康!

检测产品 TESTING PRODUCTS

种植业:蔬菜、水果、茶叶、粮油等 畜牧业:畜产品、禽类、乳制品等 渔业:各类水产品